świat roślin
Jak przechowywać ziemniaki, by nie kiełkowały? 🥔❄️
Jak przechowywać ziemniaki, by nie kiełkowały? 🥔❄️
Spis treści:
🥔 Jakie ziemniaki nadają się do przechowywania?
🌡️ Idealne warunki do przechowywania
🪵 Gdzie najlepiej przechowywać ziemniaki?
💡 Jakich miejsc unikać?
🍎 Domowe triki na dłuższą świeżość
❌ Czego absolutnie nie robić ze ziemniakami?
🥔 Jakie ziemniaki nadają się do przechowywania?
- Najlepiej wybierać odmiany późne – mają grubszą skórkę i dłużej zachowują świeżość.
- Unikaj ziemniaków uszkodzonych, nadgnitych lub z oznakami chorób – szybko zepsują całą partię.
- Przed przechowywaniem ziemniaki powinny być lekko podsuszone – świeżo wykopane bulwy warto zostawić na kilka dni w przewiewnym, suchym miejscu.
🌡️ Idealne warunki do przechowywania
- Temperatura: najlepiej 4–8°C.
- Wilgotność: około 85–90% – ziemniaki nie wysychają, ale też nie gniją.
- Światło: ciemne miejsce – nawet niewielka ilość światła przyspiesza kiełkowanie i powoduje zazielenianie bulw.
- Wentylacja: powietrze musi swobodnie krążyć – ziemniaki w szczelnych workach duszą się i szybciej psują.
🪵 Gdzie najlepiej przechowywać ziemniaki?
- Piwnica – najlepsze miejsce: chłodna, ciemna, z dobrą cyrkulacją powietrza.
- Skrzynki drewniane lub plastikowe z otworami – pozwalają na dostęp powietrza.
- Siatkowe worki zamiast plastikowych – ziemniaki „oddychają”.
- Chłodna spiżarnia – jeśli nie masz piwnicy, wybierz najzimniejsze miejsce w domu, np. korytarz, klatkę schodową czy nieogrzewane pomieszczenie.
💡 Jakich miejsc unikać?
- Kuchnia – zbyt ciepło i zbyt jasno.
- Lodówka – zbyt niska temperatura (poniżej 4°C) sprawia, że skrobia w ziemniakach zamienia się w cukier, przez co stają się słodkie i mają dziwny smak po ugotowaniu.
- Plastikowe torby – brak dostępu powietrza = szybkie gnicie.
- Miejsca nasłonecznione – bulwy robią się zielone i gorzkie.
🍎 Domowe triki na dłuższą świeżość
- Jabłka w skrzynce z ziemniakami – emitują etylen, który spowalnia kiełkowanie bulw.
- Cebula – NIE! Cebula wydziela wilgoć i przyspiesza psucie ziemniaków.
- Gazety lub papier – można przełożyć warstwy ziemniaków, by pochłaniały nadmiar wilgoci.
- Regularna kontrola – raz na tydzień sprawdzaj ziemniaki i usuwaj te, które zaczynają kiełkować lub gnić.
❌ Czego absolutnie nie robić ze ziemniakami?
- Nie myj ich przed przechowywaniem – wilgoć przyspiesza psucie.
- Nie przechowuj razem z owocami (poza jabłkami) – wiele owoców przyspiesza kiełkowanie ziemniaków.
- Nie zostawiaj w plastikowych reklamówkach – to najgorsze możliwe rozwiązanie.