świat roślin
Jak przechowywać marchew po zbiorach, by nie straciła świeżości? 🥕
Jak przechowywać marchew po zbiorach, by nie straciła świeżości? 🥕
Spis treści:
🌱 Kiedy zbierać marchew?
✂️ Jak przygotować marchew do przechowywania?
🌡️ Najlepsze warunki przechowywania
🏚️ Przechowywanie marchwi w piwnicy
❄️ Marchew w lodówce – jak to robić dobrze?
🪵 Przechowywanie marchwi w piasku i trocinach
🧊 Mrożenie marchwi – kiedy warto?
🚫 Najczęstsze błędy, których trzeba unikać
🌱 Kiedy zbierać marchew?
Marchew najlepiej zbierać w słoneczny, suchy dzień.
Korzenie powinny być już dobrze wykształcone, ale nie przerośnięte.
Najczęściej robi się to od września do października, zanim przyjdą pierwsze większe przymrozki.
✂️ Jak przygotować marchew do przechowywania?
- Marchew należy delikatnie oczyścić z ziemi (nie myć wodą, bo wilgoć przyspiesza psucie).
- Obciąć nać na wysokości ok. 1–2 cm.
- Odrzucić uszkodzone, nadgnite i zbyt małe korzenie – takie najlepiej zużyć od razu.
🌡️ Najlepsze warunki przechowywania
Marchew zachowuje świeżość w:
- temperaturze 0–4°C,
- miejscu ciemnym i dobrze wentylowanym.
🏚️ Przechowywanie marchwi w piwnicy
Najbardziej tradycyjny sposób.
Marchew układamy w skrzynkach lub beczkach, przesypując każdą warstwę wilgotnym piaskiem, trocinami lub torfem.
Dzięki temu korzenie nie wysychają i nie gniją.
❄️ Marchew w lodówce – jak to robić dobrze?
Jeśli nie mamy piwnicy, marchew można przechowywać w lodówce.
Najlepiej w dolnej szufladzie do warzyw, zawiniętą w wilgotny papier lub w perforowanym woreczku.
Tak wytrzyma nawet 4–6 tygodni.
🪵 Przechowywanie marchwi w piasku i trocinach
Układanie warzyw w warstwach piasku, trocin albo lekko wilgotnego torfu pozwala zatrzymać świeżość na kilka miesięcy.
Ten sposób sprawdza się najlepiej w chłodnych, ciemnych piwnicach.
🧊 Mrożenie marchwi – kiedy warto?
Marchew można także zamrozić.
Wcześniej warto ją:
- obrać i pokroić,
- zblanszować we wrzątku przez 2–3 minuty,
- osuszyć i dopiero wtedy zamrozić.
W zamrażarce zachowa się nawet przez 12 miesięcy.
🚫 Najczęstsze błędy, których trzeba unikać
- Mycie marchwi przed schowaniem – wilgoć przyspiesza psucie.
- Trzymanie w foliowych, szczelnych woreczkach bez dostępu powietrza.
- Przechowywanie razem z jabłkami – wydzielają etylen, który przyspiesza psucie warzyw.